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英语单词“enzyme”的意思是：酶；读音为英 /ˈenzaɪm/；美 /ɪˈnzaɪm/。例句为“Catalase, peroxidase, and alkaline phosphatase are enzymes found in cells.”
酶是一类极为重要的生物催化剂，其中大部分是蛋白质。酶的化学本质是蛋白质，它在生物体内起催化作用。生物体内的各种化学反应，几乎都要在酶的催化下进行。
例句中的“Catalase”，过氧化氢酶，是酶的一种，广泛存在于动物、植物和微生物中，是一种重要的自由基清除剂，具有很强的氧化还原能力，能够有效消除体内的过氧化氢。
另一个需要提及的酶是“peroxidase”，它是一种能够催化过氧化氢分解为氧和氢过氧化物的酶。它广泛存在于动物、植物和微生物中，是一种非常重要的生物催化剂。
此外，“alkaline phosphatase”也是一种酶，主要存在于哺乳动物体内，在体内的磷酸转移及氨基酸的合成中起作用。最后一个需要了解的单词是“peptidase”，它是溶解或降解氨基酸或蛋白质键的水解酶的总称。例如在牛奶消化过程中起着至关重要的作用，能够有效分解奶中牛奶蛋白质，使之转化为人可吸收的氨基酸。
在实际运用中，我们可以发现，“enzyme”在生物化学、食品科学、医学等多个领域内都有应用。在生活中的应用也非常广泛，比如酸奶制作过程中，就有一种特殊的细菌会分泌一种叫做“乳酸菌”的物质来帮助人体消化食物，而这种物质的化学本质就是酶。此外，酶在洗衣液等洗涤剂的生产过程中也扮演着重要的角色。因此，“enzyme”不仅是一个重要的生物学词汇，也是我们日常生活中不可或缺的一部分。
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